Pasta con mortadella e broccoli (Pasta mit Mortadella und Brokkoli)

Schritte 1/4

• 133⅓ g Mortadella
• ⅓ Kopf Brokkoli
• ⅔ Zehen Knoblauch

• Schneidebrett
• Messer

Mortadella würfeln, Brokkoli in kleine Röschen und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Schritte 2/4

• 133⅓ g Spaghetti

• Topf
• Küchensieb

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen, dann Spaghetti al dente kochen. Brokkoli dazugeben und ca. 3 Min. mitkochen, danach abgießen.

Schritte 3/4

• 13⅓ ml Olivenöl
• 33⅓ ml Weißwein
• 133⅓ ml Schlagsahne
• 23⅓ g ungesalzene Butter
• Salz
• Pfeffer

• Pfanne
• Kochlöffel

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Mortadella darin knusprig anbraten. Knoblauch dazugeben und ein paar Minuten anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, dann Schlagsahne und Butter dazugeben. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.

Schritte 4/4

• 66⅔ g Scamorza-Käse

• Vierkantreibe

Während die Soße abkühlt, Scamorza-Käse reiben. Die gekochten Spaghetti und Brokkoli zur Soße geben und vermengen. Pasta mit geriebenem Scamorza bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!