Panang-Curry mit dem Cookit

Schritte 1/8

• 50 g geröstete Erdnüsse

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser
• Schüssel

Universalmesser einsetzen, Erdnüsse in den Topf wiegen, Deckel schließen, Messbecher einsetzen und Erdnüsse zerkleinern (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sekunden). Universalmesser entnehmen und Nüsse in eine Schüssel umfüllen. Topf wieder einsetzen.

Schritte 2/8

• 125 g Basmatireis
• ⅝ l Wasser

• Cookit Dampfgareinsatz

Den Reis mit dem Automatikprogramm „Reis kochen“ im Gareinsatz kochen, dabei die Kochzeit der Packungsanleitung anpassen. Den Reis umfüllen und warmhalten. Das Wasser ausschütten und Topf trocken wischen.

Schritte 3/8

• 1 Schalotten
• 1½ Zehen Knoblauch
• 100 g braune Champignons
• 100 g Zuckerschoten
• 1 gelbe Paprika
• ½ rote Paprika

• Schneidebrett
• Messer

In der Zwischenzeit die Schalotten und den Knoblauch schälen und halbieren. Die Champignons vierteln, die Zuckerschoten halbieren und die Paprika in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.

Schritte 4/8

• Cookit Küchenspatel

Das Universalmesser einsetzen, die Schalotten und den Knoblauch in den Topf geben und bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher zerkleinern (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sekunden). Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben und Universalmesser entnehmen.

Schritte 5/8

• 15 ml Olivenöl

• Cookit 3D-Rührer

3D-Rührer einsetzen, Olivenöl einwiegen, Deckel ohne Messbecher schließen und Zutaten anschmoren (3D-Rührer | Stufe 2 | 140°C | 2 Minuten).

Schritte 6/8

• 2½ g Panang-Currypaste
• 7½ g Tomatenmark
• 125 ml Kokosmilch

Currypaste, Tomatenmark und Kokosmilch in den Topf geben, Deckel ohne Messbecher schließen und erhitzen (3D-Rührer | Stufe 2 | 95°C | 4 Minuten). Die Champignons hinzufügen und weiter bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, köcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 2 | 95°C | 5 Minuten).

Schritte 7/8

Die Paprika in den Topf geben, den Deckel ohne Messbecher wieder schließen und weiter köcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 2 | 95°C | 4:30 Minuten). Die Zuckerschoten hinzugeben und nochmals bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, köcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 2 | 95°C | 4:30 Minuten).

Schritte 8/8

Das Universalmesser entfernen und den Reis mit dem Curry und den gerösteten Erdnüssen servieren.

Guten Appetit!