Palak Paneer

Schritte 1/3

• 1 rote Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Chili
• 20 g Ingwer
• 100 g Cherry Tomaten
• 2 EL Butterschmalz
• ½ TL Kreuzkümmel
• ½ TL Garam Masala
• 2 EL Currypulver
• 1 EL Paprika edelsüß

• Schneidebrett
• Topf
• Messer

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Chili schneiden und Tomaten halbieren. Butterschmalz in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, Kreuzkümmel, Garam Masala, Currypulver und Paprikapulver für ca. 2 Min. anrösten.

Schritte 2/3

• 50 ml Tomatensaft
• 2 EL Schmand

Tomaten hinzugeben und mit Tomatensaft und Schmand ablöschen. Für ca. 1 Min. köcheln lassen.

Schritte 3/3

• 200 g Paneer Käse
• 200 g Spinat
• Kurkuma
• Salz

• Holzspatel

Käse und Spinat in den Topf geben und vorsichtig unterrühren. Für ca. 2 Min. köcheln lassen. Mit Kurkuma und Salz abschmecken, guten Appetit!

Guten Appetit!