One Pot Hirschgulasch für den Cookit

Schritte 1/5

• ½ Zwiebel
• 1 Zehen Knoblauch

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser
• Schneidebrett
• Messer

Das Universalmesser in den Cookit einsetzen. Die Zwiebel grob schneiden und mit den beiden Knoblauchzehen bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher zerkleinern (Universalmesser | Stufe 14 | 5 Sekunden).

Schritte 2/5

• ½ Packung Suppengrün

Suppengrün in grobe Stücke schneiden und hinzufügen. Alles bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher zerkleinern (Universalmesser | Stufe 11 | 12 Sekunden).

Schritte 3/5

• 1½ EL Rapsöl

• Cookit Küchenspatel

Das Gemüse und das Universalmesser aus dem Topf nehmen und das Rapsöl in den Cookit geben. Das Öl bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, auf 180°C erhitzen (ohne Werkzeug | 180°C | 3,5 Minuten). Dann das Fleisch dazugeben und bei geöffnetem Deckel anbraten (ohne Werkzeug | 180°C | 4 Minuten). Immer mal wieder mit dem Küchenspatel umrühren.

Schritte 4/5

• 1 EL Tomatenmark

Das Gemüse wieder dazugeben und das Tomatenmark hinzufügen. Alles bei geöffnetem Deckel anbraten (ohne Werkzeug | 150°C | 3 Minuten). Wieder ab und zu mit dem Küchenspatel umrühren.

Schritte 5/5

• 250 ml Wildfond
• 100 ml naturtrüber Apfelsaft
• 1 EL edelsüßes Paprikapulver
• ¼ TL gemahlener Kümmel
• 1 TL getrockneter Thymian
• ¼ TL Piment
• 1 Lorbeerblätter
• ¼ TL gemahlene Nelken
• ½ TL getrockneter Rosmarin
• 1½ Wacholderbeeren
• 1 EL Cranberrys
• Salz
• Baguette (zum Servieren)

• Cookit 3D-Rührer

3D-Rührer einsetzen. Den Wildfond und den Apfelsaft einwiegen. Mit Paprika, Kümmel, Thymian, Piment, Nelken, Rosmarin, den Lorbeerblättern würzen. Die Wachholderbeeren zerdrücken und ebenfalls dazugeben. Bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher köcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 1 | 80°C | 1 Stunde 30 Minuten). In den letzten 5 Minuten Preiselbeeren dazugeben. Mit Salz abschmecken und mit Baguette servieren.

Guten Appetit!