One Pot Garnelen-Paprika Curry mit dem Cookit

Schritte 1/3

• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 3 Frühlingszwiebeln
• 2 rote Paprika
• 1 Chili

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser
• Schneidebrett
• Messer
• Cookit Küchenspatel

Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, Zwiebel vierteln und mit den grob zerkleinerten Frühlingszwiebeln in den Cookit-Topf geben. Bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher zerkleinern (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.). Die Paprika waschen, entkernen und vierteln, ebenso die Chili. In den Cookit geben und ebenfalls bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher grob zerkleinern (Universalmesser | Stufe 14 | 7 Sek.). Mit dem Küchenspatel die Zutaten nach unten schieben. Das Universalmesser entfernen.

Schritte 2/3

• 2 EL Kokosöl
• 3 EL rote Currypaste
• 400 g stückige Tomaten aus der Dose
• 1 TL Chiliflocken
• 2 EL Salz
• 1 EL Rohrzucker
• 2 Limetten
• 400 ml Kokosmilch
• 250 g Instant Ramen-Nudel
• 400 g Garnelen (geschält und entdarmt)

• Cookit 3D-Rührer

Den 3D-Rührer einsetzen. Das Kokosöl und die Currypaste dazugeben, Deckel schließen, Messbecher entfernen und das Gemüse im Cookit anschwitzen (3D-Rührer | Stufe 4 | 120°C | 4 Min.). Die Tomaten, Chiliflocken, Salz, Rohrzucker, Saft einer Limette, Limettenabrieb und die Kokosmilch dazugeben, den Deckel ohne Messbecher schließen und erhitzen und köcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 4 | 95°C | 15 Min.). Die Mie-Nudeln dazugeben und weiter bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, köcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 4 | 95°C | 2 Min.). Anschließend die Garnelen dazugeben und weiter bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, köcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 4 | 95°C | 6 Min.).

Schritte 3/3

• 1 Prise Pfeffer
• 2 EL gesalzene geröstete Erdnüsse (zum Dekorieren)
• Koriander (zum Dekorieren)

Mit Pfeffer, gerösteten Erdnüssen und Korianderblätter bestreuen. Wenn gewünscht noch mehr Limettensaft dazugeben. Guten Appetit.

Guten Appetit!