Nudelauflauf mit Hackfleisch - Maccarona Bechamel

Schritte 1/7

• 250 g Penne

Die Nudeln in Salzwasser kochen

Schritte 2/7

• ½ l Milch
• 40 g Mehl
• 40 g Butter
• Salz/Pfeffer/Muskatnuss

Die Bechamelsoße zubereiten: Die Butter in einem Topf aufschäumen, dann das Mehl hinzufügen und gut umrühren. Die Milch langsam dazugeben, dabei ständig gut umrühren, bis die Soße aufkocht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und etwas köcheln lassen, dabei immer wieder rühren.

Schritte 3/7

• 200 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebeln
• 1 Zehen Knoblauch
• ½ EL Tomatenmark

Das Hackfleisch mit den Zwiebeln und Knoblauch scharf anbraten, würzen und mit dem Tomatenmark verrühren, zur Seite stellen.

Schritte 4/7

Eine Hälfte der Nudeln mit der Hälfte der Bechamelsoße verrühren und in eine Auflaufform geben

Schritte 5/7

Dann das Hackfleisch auf den Nudeln verteilen

Schritte 6/7

Die restlichen Nudeln im Topf mit der Soße verrühren und in die Form geben, etwas Soße im Topf zurückbehalten.

Schritte 7/7

• ½ Ei

In diesen Rest das Ei einrühren und dann oben auf die Nudeln verstreichen. Das sorgt für eine schöne Farbe nach dem Backen

Guten Appetit!