Mini-Blaubeer-Tartelettes

Schritte 1/4

• 16 g Haferflocken
• 10 g Butter
• ⅜ TL Stevia
• ⅛ TL Salz
• ¼ Eigelb

• Frischhaltefolie
• Zerkleinerer
• Gummispatel
• Schüssel

Haferflocken im Mixer zu Mehl verarbeiten. Danach mit weicher Butter, Stevia, Salz und Eigelb mit einem Gummispatel zu einem Teig verarbeiten. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen.

Schritte 2/4

• 20 g Quark
• ¾ EL Crème fraîche
• ¼ EL Zitronensaft
• ¼ Ei
• ⅜ TL Stevia
• ¼ TL Vanillepuddingpulver

• Backofen
• Schüssel
• Schneebesen

In einer separaten Schüssel Quark, Crème fraîche, Zitronensaft, Ei, restliches Stevia und Vanillepuddingpulver zu einer glatten Masse verrühren.

Schritte 3/4

• 10 g Blaubeeren
• Butter zum Einfetten

• Schneidebrett
• Gummispatel
• Nudelholz
• kleine Tarteformen
• Messer

Tarteformen mit Butter einfetten. Den Teig ausrollen und mit einem passenden Glas Kreise ausstechen und in die Förmchen drücken. Danach die Blaubeeren vorsichtig unter die Cheesecake-Masse heben und auf den Teig geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35 - 40 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritte 4/4

• Crème fraîche zum Servieren
• Erdbeeren zum Servieren
• Puderzucker zum Servieren

Die Tartelettes aus den Formen nehmen und mit einem Klecks Crème fraîche und frischen Erdbeeren verzieren und mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

Guten Appetit!