Mexikanische One-Pot-Pasta

Schritte 1/6

• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser
• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel vierteln und mit dem Knoblauch in den Topf geben. Das Universalmesser einsetzen und bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher zerkleinern (Universalmesser | Stufe 14 | 6 Sek.). In eine separate Schüssel geben.

Schritte 2/6

• 2 Karotten

• Sparschäler
• Schüssel

Karotten schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. In den Topf geben und den Deckel mit eingesetztem Messbecher schließen. Manuelles Kochen wählen und zerkleinern (Universalmesser | Stufe 17 | 8 Sek.). In eine separate Schüssel füllen. Topf auswaschen und abtrocknen.

Schritte 3/6

• 2 EL Öl
• 400 g Hackfleisch

• Cookit Küchenspatel

Öl in den Topf geben. Manuelles Kochen wählen und das Öl ohne Werkzeug bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, erhitzen (ohne Werkzeug | 200°C | 5 Min.). Zwiebel-Knoblauch-Mischung dazugeben und auf 160°C reduzieren. Mit offenem Deckel ca. 2 Min. braten, dabei immer wieder mit dem Küchenspatel umrühren (ohne Werkzeug | 160°C | 2 Min.). Dann die Karotten dazu tun und weitere 2 Min. bei geöffnetem Deckel mit anbraten (ohne Werkzeug | 160°C | 2 Min.). Dann das Hackfleisch dazu geben. Alles unter gelegentlichem Rühren bei geöffnetem Deckel ca. 5 Min. anbraten (ohne Werkzeug | 160°C | 5 Min.).

Schritte 4/6

• 400 g stückige Tomaten aus der Dose
• 240 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer

Tomatenmark und gehackte Tomaten unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und ca. 2 Min. bei geöffnetem Deckel mit anbraten (ohne Werkzeug | 160°C | 2 Min.). Immer wieder mit dem Spatel umrühren. Dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Auf 120°C stellen bis es aufgekocht ist, dann auf 97°C reduzieren und bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, ca. 5 Min einkochen lassen (ohne Werkzeug | 97°C | 5 Min.). 1-2 Mal mit dem Spatel umrühren.

Schritte 5/6

• 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
• 1 TL Chilipulver
• 250 g Nudeln
• 250 ml Wasser (heiß)

Nudeln mit heißem Wasser und Paprika-Chilipulver unterrühren, den Deckel, ohne Messbecher schließen und die Temperatur auf 100°C erhöhen bis es aufkocht. Dann wieder auf 99°C reduzieren und für ca. 15-18 Min. bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, köcheln lassen (ohne Werkzeug | 99°C | 15-18 Min.). Ein paar mal mit dem Spatel umrühren.

Schritte 6/6

• 400 g Kidneybohnen aus der Dose
• 1 Packung Mais aus der Dose

Mais und Bohnen in den Topf geben. Bei Bedarf nochmal abschmecken.

Guten Appetit!