Mediterrane Tomaten-Knoblauch Salsa im Cookit

Schritte 1/4

• Bosch Cookit

Alle benötigten Zutaten mit dem Cookit abwiegen und bereitstellen.

Schritte 2/4

• 1¼ entsteinte Datteln
• ¼ Chili
• ¾ Zehen Knoblauch
• 200 g Tomaten
• 1¼ Zweige Rosmarin
• 1¼ Zweige Thymian
• 12½ ml Olivenöl

• Cookit Universalmesser
• Messer
• Schneidebrett

Das Universalmesser in den Behälter einsetzen. Die entsteinten Datteln sowie die Chilischote (je nach Geschmack eine halbe) und den geschälten Knoblauch hinzugeben und mit geschlossenem Deckel zerkleinern (Universalmesser l Stufe 18 l 1 Minute). Anschließend halbierte Tomaten, Rosmarin und Thymian Zweige und das Olivenöl hinzugeben, den Deckel verschließen und gar schmoren (Universalmesser l Stufe 2 l 110°C l 25 Minuten). Je nach Wassergehalt der Tomaten, wird die Salsa etwas flüssiger oder dicker.

Schritte 3/4

• Pfeffer
• Salz
• ¼ EL Balsamicoessig
• ⅛ TL Currypulver

Nach Ende der Zeit sollten die Tomaten eine weiche Konsistenz haben. Sollte die Salsa zu flüssig sein, kann die Kochzeit um weitere 15 Minuten verlängert werden, jedoch ohne Messbechereinsatz, sodass die Feuchtigkeit entweichen kann. Danach die Thymian- und Rosmarinzweige entfernen und die restlichen Zutaten (bis auf Hüttenkäse und Brot) hinzugeben.

Schritte 4/4

• Hüttenkäse (zum Servieren)
• Mehrkornbrot (zum Servieren)

• Pfanne (optional)

Den Cookit nochmals verschließen und alle Zutaten gut miteinander vermengen (Universalmesser l Stufe 4 l 1 Minute). In der Zeit das Brot in Scheiben schneiden und bei Bedarf von beiden Seiten in einer Pfanne rösten. Anschließend etwas Hüttenkäse auf das Brot geben und die noch warme Tomaten-Knoblauch Salsa auf dem Brot anrichten. Die Salsa lässt sich wunderbar einige Tage im Kühlschrank lagern und schmeckt auch kalt sehr gut - wie auch mit Pasta.

Guten Appetit!