Matjesessen im Sommer

Name: Matjesessen im Sommer
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 5 Matjesfilets; 150 g Rote Beete aus dem Glas; 2 Zwiebeln; 0.5 Apfel; 2 TL Meerrettich aus dem Glas; 200 g Quark 40% Fett i. Tr.; 0.25 rote Spitzpaprika; 0.25 Kohlrabi; 1 Frühlingszwiebel; 2 Radieschen; 5 Kartoffeln; 0.25 rote Spitzpaprika; 2 TL geräuchertes Paprikapulver

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!

App öffnen

Garfield1001

Community Mitglied

„Jetzt kennt’s aufmerka, a Bayer !, im Somma 😂 mit an Matjes 😱🥶 do schau her 😁😂🤣. Aba wos guat is, wos guat tuat, do kenn ma koane Fissematenten oder gaor an Nord/Südkonflikt. Schaut ses Aich o, dann red ma waida. An guat‘n !!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

60 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Matjesfilets

150 g

Rote Beete aus dem Glas

Zwiebeln

Apfel

2 TL

Meerrettich aus dem Glas

200 g

Quark 40% Fett i. Tr.

rote Spitzpaprika

rote Spitzpaprika

2 TL

geräuchertes Paprikapulver

Schritte 1/7
Erst die Kartoffeln aufsetzen, die brauchen am längsten. Ca. 3/4 h, je nach Größe im Dämpfer oder Wasser kochen.
Schritte 2/7
Zuerst schneide ich den halben Apfel klein, dann die roten Beete aus dem Glas in kleine Stücke. 1/4 gewürfelte Zwiebel dazu. Dann 2 Matjesfilet in mittelgroße Stücke schneiden. Etwas Rote Beete Saft ( 80ml) dazu. Danach 2 TL Meerettich aus dem Glas unterheben. Den 1/2 Apfel fein gewürfelt nicht vergessen. Alles mit zwei Esslöffel gut durchmengen. Am Schluß alles mit ein,zwei Dillzweiglein verzieren. Wenn Ihr Matjesfans seid, ein,zwei TL geröstete Walnüsse/Sonnenbliumenkerne dazu ( nicht gelistet
Schritte 3/7
Genauso locker leicht geht der sog. „Frühlingsquark“ dazu. Alles was ich an Gemüse da hab, bisserl Zwiebeln, Frühlingszwiebel, Kohlrabi, Spitzpaprika, Radieschen usw. alles fein würfeln. Mit dem Quark vermengen und gut durchrühren. Das geräucherte Paprikapulver dazu, mit ein, zwei Zwiebelringe garnieren.
Schritte 4/7
Die restlichen Matjesfilets auf 2 Teller drapieren, mit dünnen feinen Zwiebelringen garnieren.
Schritte 5/7
Den lecker Matjessalat rot, den Frühlingsquark und die geschälten Kartoffeln dazu auf dem Teller positionieren.
Schritte 6/7
Dann nur noch schlemmen. Es erscheint als Sommeressen erst ein bisschen heftig, ist aber in Wirklichkeit super leicht … und ersetzt allen Salzverlust vom schwitzen 😓. Ich habe mir weils abend und wurscht war noch einen?? feinen Weizenbock (Aloisius) reingezogen und bin dann zum Himmi nauf geschwebt 🥳 😇😇
Schritte 7/7
Euch allen wünsche ich an sauguaten Appetit, muaß ja ned grod a Weizenbock dazua 🤗🤗 sei oder doch 🤔🤔 🥳🤗
Guten Appetit!