Name: Liptauer-Aufstrich
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: osteuropäisch
Ingredients: 250 g Quark; 25 g Schnittlauch; 1 Zwiebel; 2 Gewürzgurken; 50 g Butter (Raumtemperatur); 1 TL gemahlener Kümmel; 1 EL Paprikapulver; 2 Zehen Knoblauch; Salz; Pfeffer; Brot zum Servieren

Falafel

Zucchini-Fritters nach griechischer Art mit Käse und Kräutern

Sächsischer Eiersalat

Hummus, Baba Ghanoush und Möhrensalat Trio

Currybutter mit Chili

Rauchiger Auberginen-Dip mit Labneh und Harissa gewürzten Nüssen

5-Zutaten Quesadillas mit Pilzen

Kürbis-Maultaschen in Thymian-Butter

Schnittlauch, Zwiebel und Gewürzgurken klein hacken. Etwas gehackten Schnittlauch zum Garnieren beiseite legen. Den Quark in eine kleine Schüssel geben. Die weiche Butter, das gehackte Gemüse sowie Kümmel- und Paprikapulver dazu geben und gut verrühren.

Die Knoblauchzehen schälen und entweder sehr fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse pressen und in die Masse geben. Nach Belieben salzen und pfeffern und nochmal gut verrühren. Den restlichen Schnittlauch darüber streuen – fertig!

Liptauer-Aufstrich

Wow! Der Aufstrich schmeckt verdammt lecker 🤩

Super lecker! Die erste Hälfte gab es als Dip zu Gemüsepuffern, über den Rest freuen wir uns gleich beim Frühstück.

Vielen Dank für dieses Rezept! Meine Wiener Großmutter hat das gemacht, also erinnere ich mich sehr gut daran. Ich habe darüber nachgedacht, es für meinen Vater zu machen, aber ich war mir nicht sicher über die genauen Zutaten - das klingt wie ihr Liptauer. Danke für die Erinnerungen. Mein Vater wird sich freuen, das wieder zu haben !!!

Liptauer-Aufstrich

Zutaten

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Schritte 1/2

Schritte 2/2

Guten Appetit!

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