lauwarmer Pastasalat

Schritte 1/6

• 150 g Pasta nach Wahl

• Pfanne (tief)

In der tiefen! Pfanne Wasser zum Kochen bringen. Dem Wasser eine Prise Salz hinzufügen und die Pasta hineingeben.

Schritte 2/6

• 100 g Brokkoli

Den Brokkoli waschen und in kleine Teile teilen. Den Strunk gern auch schälen und in Stücke schneiden. (Im Strunk steckt besonders viel Eisen, Bissfest gekocht ist er mindestens so lecker wie die Röschen) Zur Pasta in die Pfanne geben. Kochen lassen bis die Pasta al dente ist.

Schritte 3/6

Die Cherrytomaten halbieren.

Schritte 4/6

Das Wasser abgießen und die Brokkoli-Pasta in eine Schüssel oder auf einen Teller geben.

Schritte 5/6

• 50 g Rinderhackfleisch
• 20 Cherrytomaten
• ½ EL Harissa
• 1 Spritzer Limettensaft
• Salz, Pfeffer

In die Pfanne das Rinderhack geben und nach Belieben würzen. Die marokkanische Gewürzmischung Sahka(anderswo auch Harissa) und ein wenig Limettensaft, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt ist mein Favorit. Statt Rinderhack schmeckt gewürfelter, gewürzter Tofu auch sehr gut. Wenn das Rinderhack schön krümelig angebraten ist, Brokkoli mit Pasta und den Cherrytomaten wieder in die Pfanne geben, alles miteinander vermengen, abschmecken und anrichten.

Schritte 6/6

Etwas Chiliflocken oder geschnittene Frühlingszwiebeln zum Beispiel machen sich sehr gut und lecker als kleiner Dekor. Et voilà! Guten Appetit

Guten Appetit!