Lamm-Linsen-Kichererbsen-Curry aus dem Cookit

Schritte 1/4

• 500 g Lammhals
• 20 g Ingwer
• 2 Zehen Knoblauch
• 180 Koriander
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 2 Zwiebeln

• Messer
• Schneidebrett
• Messer

Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Karotten schälen und klein schneiden. Paprika in Stücke schneiden und das Lammfleisch vom Knochen lösen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Korianderstiele kleinschneiden und die Korianderblätter extra klein hacken.

Schritte 2/4

• 20 ml Rapsöl
• 140 g Rogan Josh Currypaste
• 1 Prise Salz

• Cookit 3D-Rührer

Cookit 3D-Rührer in den Topf einsetzen, das Rapsöl im Cookit einwiegen und erhitzen (3D-Rührer| Stufe 1 | 160 °C | 4 Min.) Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bei geschlossenem Deckel ohne Messbecher andünsten (3D-Rührer| Stufe 1 | 160 °C | 1,5 Min.) Lamm und Salz zugeben, Temperatur erhöhen und bei geschlossenem Deckel ohne Messbecher scharf anbraten (3D-Rührer| Stufe 1 | 200 °C | 3 Min.). Die Korianderstiele, Möhren und Paprika zugeben (3D-Rührer| Stufe 1 | 160 °C | 3 Min.). Rogan Josh Paste zugeben und für weitere 2 Min. bei geschlossenem Deckel ohne Messbecher weiterdünsten.

Schritte 3/4

• 400 g stückige Tomaten aus der Dose
• 300 ml Lammbrühe
• 200 g rote Linsen
• 480 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
• 4 g Chilipulver

Gehackte Tomaten aus der Dose, die Lammbrühe und die roten Linsen zugeben (evtl. und nach belieben Chillipulver ) und bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher köcheln lassen (3D-Rührer| Stufe 3 | 97 °C | 10 Min.). Kichererbsen abgetropft und zugeben und für weitere 10 Min. köcheln lassen.

Schritte 4/4

• 250 g Naturjoghurt
• 1 Zitrone

Mit den gehackten Korianderblättern, einem Löffel Naturjoghurt und einer Scheibe Zitrone servieren.

Guten Appetit!