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Kürbisbällchen mit nutella®
Zutaten
Utensilien
2 Backöfen, Auflaufform, Schneidebrett, Messer, Standmixer, Stieltopf (klein), Schüssel, Handrührgerät mit Rührbesen, Geschirrtuch, Nudelholz, Backpapier, Stieltopf, Backpinsel, Schüssel (klein), Spritzbeutel
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/6
- ½ Hokkaidokürbis
- Backofen
- Auflaufform
- Schneidebrett
- Messer
- Standmixer
Backofen auf 180°C vorheizen. Hokkaido mit einem großen Küchenmesser achteln. In einer Auflaufform für 35 Min. backen. Kürbis in einen Standmixer geben und pürieren. Ofen nach dem Backen bei einer Temperatur von 160°C eingeschaltet lassen.
Schritte 2/6
- 100 g Milch
- 30 g ungesalzene Butter
- 250 g Mehl
- 7 g Trockenbackhefe
- 40 g Zucker
- Salz
- Stieltopf (klein)
- Schüssel
- Handrührgerät mit Rührbesen
In einem kleinen Stieltopf Milch und Butter auf niedriger Stufe erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Beiseitestellen und kurz abkühlen lassen. Währenddessen Mehl, Trockenbackhefe, Zucker, Kürbispüree und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe vermengen.
Schritte 3/6
- Geschirrtuch
Milch-Butter-Mischung schrittweise zum Teig geben und für weitere 6 Min. bei mittlerer Geschwindigkeit rühren. Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und für 45 Min. ruhen lassen.
Schritte 4/6
- Mehl (zum Bestäuben)
- Nudelholz
- Backofen
- Backpapier
Teig in gleich große Portionen teilen und zu Bällen formen. Kürbisbällchen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech platzieren und für 20 Min. backen. Danach ca. 15 Min. auf einem Ofenrost auskühlen lassen.
Schritte 5/6
- 25 g ungesalzene Butter (zum Ummanteln)
- 45 g Zucker (zum Ummanteln)
- Stieltopf
- Backpinsel
- Schüssel (klein)
Butter in einem separaten Topf auf niedriger Stufe schmelzen. Bällchen damit bepinseln. Danach in einer kleinen Schüssel mit Zucker wälzen.
Schritte 6/6
- 120 g nutella®
- Spritzbeutel
nutella in den Spritzbeutel geben. Tülle in die Bällchen einführen und mit Nutella befüllen. Guten Appetit!
Guten Appetit!