Kräuterseitlinge mit Spiegelei auf Knoblauchbrot

Schritte 1/4

• 200 g Kräuterseitlinge
• 25 ml weisser Balsamicoessig
• 60 ml Olivenöl
• ½ EL Zucker
• Salz
• Pfeffer
• ½ Zehe Knoblauch
• 2 Scheiben Bauernbrot

• 1 Schneidebrett
• 1 Messer
• Küchenpapier
• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen

Die Pilze waschen, trocken reiben und halbieren. Marinade aus Essig, 100 ml Olivenöl und Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel anrühren. Pilze dazugeben, vermengen und beiseitestellen. Knoblauchzehe halbieren. Brot mit restlichem Olivenöl beträufeln, mit Knoblauch einreiben.

Schritte 2/4

• 4 Frühlingszwiebeln

• 1 Schneidebrett
• 1 Messer
• 1 Grill
• 1 Zange

Frühlingszwiebeln waschen, grobe Wurzeln abschneiden und einen Teil des Grüns trimmen. Frühlingszwiebeln und Pilze unter mehrmaligem Wenden auf dem Rost grillen.

Schritte 3/4

• ½ EL Pflanzenöl
• 2 Eier

• 1 Grillschale

Öl in die Grillschale geben, auf den Grill stellen und Spiegeleier darin braten.

Schritte 4/4

• MILRAM Sylter Käse
• ½ Packung MILRAM BruschettaQuark

Brot knusprig grillen. Jeweils kurz vor Ende mit Käsescheibe belegen und anschmelzen lassen. Kräuterseitlinge, Frühlingszwiebeln und MILRAM BruschettaQuark auf Brot servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!