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Kräuter Risotto aus dem Cookit
Zutaten
Utensilien
Cookit Universalmesser, Cookit 3D-Rührer
Schritte 1/4
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 225 g Risottoreis
- 20 g Butter
- Cookit Universalmesser
- Cookit 3D-Rührer
Das Cookit-Universalmesser in den Cookit einsetzten. Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen, halbieren und in den Topf geben, den Deckel verschließen und zerkleinern (Universalmesser l Stufe 14 l 8 Sek.). Anschließend das Universalmesser entfernen, den 3D-Rührer einsetzen, die Butter und den Risottoreis zufügen und alles anbraten (3D-Rührer l Stufe 3 l 110°C l 10 Min.).
Schritte 2/4
Nach Ende der Garzeit von ca. 10 Minuten, sollte der Risottoreis eine glänzende leicht goldige Oberfläche haben.
Schritte 3/4
- 150 ml Weißwein
Anschließend wird der Risottoreis mit Weißwein abgelöscht und der Deckel danach wieder geschlossen, damit der Reis weitergaren kann (3D-Rührer l Stufe 3 l 110°C l ca. 20 Min.). Die Garzeit kann abhängig von der Reissorte variieren.
Schritte 4/4
- 100 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Petersilie
- Liebstöckel
- Basilikum
- Bärlauch
- Rucola
- Bohnenkraut
Kurz vor Ende der Garzeit (ca. 2-3 Min.) werden die Kräuter (gesamt ca. 80g) und die Sahne zum gegarten Reis gegeben und vermengt. Das Ganze wird mit Pfeffer und etwas Salz nach Belieben abgeschmeckt.
Guten Appetit!