Korean Egg Drop Sandwich

Schritte 1/3

• 4 Scheiben GOLDEN TOAST Butter Toast
• 50 g Butter
• 4 Eier
• 60 g Sahne
• ¼ TL Salz
• 1 Avocado
• 2 EL Mayonnaise
• 1 EL gesüßte Kondensmilch aus der Dose
• ¼ Bündel Schnittlauch

• Messer
• Schneidebrett
• Schüssel
• Schneebesen

Jede Toastscheibe mit Butter bestreichen, dann die Eier mit Sahne und Salz verquirlen. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel aus der Schale lösen. Schneide die Avocado nun der Länge nach in 5 mm dicke Scheiben. Mayonnaise mit Kondensmilch mischen und in einen kleinen Spritzbeutel füllen, dann den Schnittlauch fein schneiden.

Schritte 2/3

• 4 Scheiben Schinkenspeck
• 4 Scheiben Cheddarkäse

• Pfannenwender
• Pfanne

Den Speck in eine kalte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braten. Den Speck auf Papiertüchern abtropfen lassen und das Toastbrot mit der Butter nach unten in die Pfanne legen. Den Toast von beiden Seiten goldbraun rösten, auf 4 Toastscheiben je zwei Käsescheiben legen und ebenfalls auf Küchenpapier abtropfen lassen. Gib nun ¼ der Eier in die Pfanne und lasse sie sanft kochen. Sobald der Boden gar ist, schabe ihn vorsichtig zur Mitte hin. Mache so weiter, bis das Ei nach deinem Geschmack gekocht ist.

Schritte 3/3

Zum Zusammensetzen des Sandwiches zunächst eine Scheibe Speck, dann ½ Avocado und schließlich das Ei auf die Toasts mit Käse geben. Mayonnaise darübergeben, mit dem Schnittlauch bestreuen und mit einer Scheibe Toast toppen.

Guten Appetit!