Kletzki (plattdeutsch) aus dem Cookit

Schritte 1/5

• 500 g Mehl
• 250 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1 Ei

• Bosch Cookit

Automatikprogramm für feste Teige auswählen. Dem Programm folgen und Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Teig rausholen und den Topf waschen und wieder einsetzen.

Schritte 2/5

• 2½ l Wasser
• 3 Kartoffeln (geschält)

• Schneidebrett
• Messer

Automatikprogramm für Wasser aufkochen wählen. Wasser in den Topf tun und aufkochen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln vierteln. Den Teig zu ca. 20 cm langen, 1 cm breiten Würsten formen.

Schritte 3/5

• 1½ EL Salz

• Schüssel

Manuell kochen ohne Werkzeug bei 100°C. Den Deckel abmachen. Wenn das Wasser kocht, Salz dazu tun und die Kletzki in den Topf schaben. Wenn alle drin sind, kurz hochstellen auf 110°C, damit es aufkocht. Dann auf 97°C stellen, die Kartoffeln dazu tun. Deckel schließen und 20 Min. kochen. Die Kletzki abgießen und in eine Servierschüssel tun. Topf waschen und abtrocknen.

Schritte 4/5

• 200 g Butter
• 100 g Schmand

• Cookit 3D-Rührer
• Cookit Küchenspatel

Butter in kleinere Stücke schneiden und im Cookit schmelzen (3D-Rührer | Stufe 2 | 95°C | 4 Min.). Dann den Schmand dazu tun und mit dem Spatel etwas unterrühren (3D-Rührer | Stufe 6 | 95°C | 30 Sek.). Weiterkochen lassen (3D-Rührer | Stufe 2 | 140°C| 1 Min.).

Schritte 5/5

• Gabel

Die Buttermischung über die Kletzki geben und verrühren. Am Schluss werden die Kartoffeln noch mit der Gabel im Teller zerdrückt.

Guten Appetit!