Kisir - türkischer Gemüse Bulgur Salat mit dem Cookit

Schritte 1/7

• 125 g Bulgur

• Bosch Cookit
• Schüssel

Zunächst den Bulgur abwiegen und waschen. Danach in einen Behälter umfüllen und mit Wasser bedecken, damit der Bulgur etwas vorweicht.

Schritte 2/7

• 20 g Ajvar
• 20 g Olivenöl
• ½ TL Salz
• 105 ml Wasser

• Cookit Universalmesser

Das Universalmesser einsetzen. Das Öl mit dem Ajvar und dem Salz in den Cookit geben, den Deckel ohne Messbecher schließen und anbraten (Universalmesser I Stufe 5 I 150°C I 1,5 Min.). Nach Ablauf der Zeit den Deckel öffnen und das Wasser hinzufügen. Den Deckel mit dem Messbecher schließen und aufkochen lassen (Universalmesser I Stufe 5 I 100°C I 5 Min.).

Schritte 3/7

• ½ TL Chiliflocken

• Cookit Küchenspatel
• Kochlöffel

Anschließend den Bulgur zusammen mit den Chiliflocken in den Topf geben, den Deckel mit dem Messbecher schließen und vermengen (Universalmesser I Stufe 8 I 1 Min.). Nach Beendigung die Mischung mit Hilfe des Spatels in eine Schüssel umfüllen und auskühlen lassen. Es empfiehlt sich die Mischung zwischendurch mit einem Löffel zu lockern.

Schritte 4/7

• 2 Ajvar
• 4 Stangen Petersilie
• 3 Zweige Minze

• Messer
• Schneidebrett

Das Gemüse bzw. die Kräuter waschen. Dabei die Frühlingszwiebeln in ca. 1 cm breite Ringe schneiden und in den unteren weißen und den oberen grünen Bereich aufteilen. Den weißen Bereich in den Topf geben. Die Petersilie und Minze von den Stängeln befreien und die Blätter in den Topf geben. Den Deckel mit Messbecher verschließen. Alles zerkleinern und anschließend mit dem Spatel alles nach unten schieben (Universalmesser I Stufe 16 I 10 Sek.).

Schritte 5/7

• 25 g rote Spitzpaprika
• 25 g grüne Spitzpaprika
• 50 g Tomaten
• 12½ g Zitronensaft
• 12½ g Granatapfelsirup

Die Paprika in ca 2 bis 3 cm große Stücke schneiden, die Tomaten vierteln und mit dem Zitronensaft und dem Granatapfelsirup in den Topf geben. Den Deckel mit dem Messbecher schließen und zerkleinern (Universalmesser I Stufe 9 I 15 Sek.).

Schritte 6/7

Die Mischung umfüllen und anschließend in den abgekühlten Bulgur geben. Alles mischen und noch mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.

Schritte 7/7

Den Kisir Salat mit den restlichen grünen Frühlingszwiebeln dekorieren und servieren.

Guten Appetit!