Kichererbsencurry aus dem Cookit

Schritte 1/5

• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 5 g Ingwer
• 1 EL Kokosöl

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser
• Messer
• Schneidebrett
• Cookit Küchenspatel
• Cookit 3D-Rührer

Universalmesser in den Cookit einsetzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und in den Cookit geben. Dann alles bei geschlossenem Deckel zerkleinern (Universalmesser I Stufe 14 I 20 Sekunden). Nach 10 Sekunden einmal alles mit dem Küchenspatel nach unten schieben. Nach weiteren 10 Sekunden erneut mit dem Küchenspatel nach unten schieben, Deckel und das Universalmesser entfernen und den 3D-Rührer einsetzen. Kokosöl zugeben und alles bei geschlossenem Deckel andünsten (3D-Rührer I Stufe 3 I 140°C I 2 Minuten).

Schritte 2/5

• ½ TL gemahlene Kurkuma
• 1 getrocknete Chili
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 2 EL Currypulver

Chili klein schneiden. Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili und Koriander in den Cookit geben und weiter dünsten (3D-Rührer I Stufe 5 I 140°C I 2 Minuten). Alles mit dem Küchenspatel nach unten schieben.

Schritte 3/5

• 2 Süßkartoffeln
• 2 Karotten
• 4 Stangen Staudensellerie
• 400 g Kichererbsen aus der Dose

• Sparschäler

Kichererbsen abgießen, Sellerie in Scheiben schneiden. Süßkartoffeln schälen. Süßkartoffeln und Karotten in etwa zwei Zentimeter kleine Stücke schneiden (je größer die Stücke, desto länger die Garzeit).

Schritte 4/5

• 300 g Reis
• 400 g stückige Tomaten aus der Dose
• 400 ml Kokosmilch
• 1 TL Salz
• Pfeffer

• Topf

Geschnittenes Gemüse und Kichererbsen in den Cookit geben und bei geschlossenem Deckel anbraten (3D-Rührer I Stufe 3 I 120°C I 4 Minuten). Währenddessen Reis aufsetzen und nach Packungsanleitung kochen. Curry mit stückigen Tomaten aus der Dose und Kokosmilch ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen (3D-Rührer I Stufe 2 I 95°C I 15 Minuten).

Schritte 5/5

• 150 g Spinat
• 50 g geröstete Erdnüsse
• Koriander (zum Garnieren)

Spinat dazugeben und weiter köcheln lassen (3D-Rührer I Stufe 2 I 95°C I 5 Minuten). Erdnüsse klein hacken und zum Servieren mit dem Koriander auf das Curry geben.

Guten Appetit!