Kerniges Low-Carb-Brot mit Kürbiskernen

Schritte 1/3

• 16⅔ g KLUTH Leinsamen
• 16⅔ g Dinkelvollkornflocken
• 16⅔ g Sojaflocken
• 16⅔ g KLUTH Kürbiskerne
• 16⅔ g KLUTH Sonnenblumenkerne
• 16⅔ g KLUTH Sesamsaat
• 5 g KLUTH Chia-Samen
• 5 g Flohsamenschalen (gemahlen)
• ⅛ TL Salz
• 116⅔ ml kochendes Wasser

• Blitzhacker oder Multizerkleinerer
• Schüssel

50 g Leinsamen in einem Blitzhacker fein mahlen. Mit restlichen Leinsamen, Dinkelflocken, Sojaflocken, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Sesamsaat, Chia-Samen, Flohsamenschale und Salz in einer großen Schüssel mischen. 700 ml kochendes Wasser zugeben, gründlich verrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen.

Schritte 2/3

• Kastenform (ca 25x10 cm)
• Backpapier

Eine Kastenform (ca. 25x10 cm) mit Backpapier auslegen. Brotteig in die Kastenform geben, fest andrücken und glatt streichen. Brot im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 60–70 Minuten backen.

Schritte 3/3

• Kuchengitter

Low-Carb-Brot sofort aus der Kastenform lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Guten Appetit!