Käsekuchen (vegan)

Schritte 1/3

• 300 g Weizenmehl Type 550
• 100 g vegane Margarine
• 75 ml Agavendicksaft
• 1 Beutel Backpulver
• 4 EL Agavendicksaft

• Springform

Weizenmehl, Margarine, Agavendicksaft, Backpulver und Wasser miteinander verkneten und in einer Springform (Durchmesser 28cm) mit den Händen verteilen. Dabei einen Rand bilden.

Schritte 2/3

• 400 g Seidentofu
• 150 ml Agavendicksaft
• 1 Beutel Vanillepuddingpulver
• 175 ml Sojadrink
• 2 EL Sojamehl
• ½ Zitronenschale
• 1 Prise gemahlene Kurkuma
• 50 g vegane Margarine

Für die Käseschicht alles miteinander pürieren und auf dem Teig verteilen.

Schritte 3/3

Bei 200 °C Ober-Unterhitze 25-30 Minuten backen.

Guten Appetit!