Traditioneller rotgeschmorter Schweinebauch

Name: Traditioneller rotgeschmorter Schweinebauch
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 5 min
Yield: 3
Cuisine: chinesisch
Ingredients: 500 Schweinebauch; 1 Karotte; 4 Eier; 20 g Kandiszucker; 1 Ingwer; 1 EL Shaoxing Wein; 2 EL Sojasauce

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miu2000

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

5 Min.

Backzeit

40 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

333⅓

Schweinebauch

⅔

Karotte

2⅔

Eier

13⅓ g

Kandiszucker

⅔

Ingwer

⅔ EL

Shaoxing Wein

1⅓ EL

Sojasauce

Schritte 1/4
- 333⅓ g Schweinebauch
Den Schweinebauch in eine großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann leicht weiter köcheln lassen. Den Schweinebauch entnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Schritte 2/4
- ⅔ Stange Karotte
- 2⅔ Eier
- 13⅓ g Kandiszucker
- ⅔ Ingwer
- ⅔ EL Shaoxing Wein
- 1⅓ EL Sojasauce
Etwas Öl in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Kandiszucker hinzufügen und umrühren bis er geschmolzen ist. Den Schweinebauch hinzufügen und weiter rühren. Zwiebel, Karotten, Ingwer und die gekochten Eier hinzugeben. Würzen und auf niedrige Hitze reduzieren. Für weitere 40 Min. kochen lassen.
Schritte 3/4
Das Gericht ist fertig wenn das Fleisch gar ist und eine klebrige Soße entstanden ist. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Schritte 4/4
Guten Appetit!
Guten Appetit!