Hausgemachte Bagels

Schritt 1

• 166⅔ Mehl
• ⅓ EL Trockenbackhefe
• ⅓ TL Salz
• 1 EL Zucker
• ⅔ EL Pflanzenöl
• 100 ml Wasser

• Handrührgerät mit Knethaken
• Schüssel (groß)

Mehl in eine große Schüssel geben und eine Kuhle formen. Trockenhefe, Salz, Zucker, Pflanzenöl und Wasser hineingeben und ca. 6 Min. zu einem elastischen Teig kneten.

Schritt 2

• Mehl (zum Bestäuben)

• Geschirrtuch
• Teigspachtel

Arbeitsfläche bemehlen und den Teig mit den Händen gut durchkneten. Mit einem Geschirrtuch abdecken und ca. 2 Std. gehen lassen. Den Teig anschließend erneut auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals kneten. Teig mit einem Spachtel in gleich große Stücke teilen.

Schritt 3

• ⅓ EL Honig

• Schaumkelle
• Backofen
• Backblech
• Topf (groß)

Backofen auf 220°C vorheizen. Honig in einen großen Topf mit köchelndem Wasser geben. Den Teig zu Rollen formen und die Enden verbinden um einen Kreis zu formen. Oder den Teig zu Kugeln formen und leicht andrücken. Mit dem Finger ein Loch in die Mitte formen. Bagels in köchelndes Wasser geben und ca. 1 Min. köcheln lassen. Anschließend auf ein Backblech geben und ca. 15 – 20 Min. backen. Mit Aufstrich und Belag nach Wahl genießen.

Guten Appetit!