Kichererbsen-Cranberry Bowl mit Garnelen

Schritte 1/5

• ½ rote Paprika
• 1½ EL Olivenöl
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 EL Mayonnaise
• Salz
• gemahlene Kurkuma

• Schneidebrett
• Messer
• 2 Schüsseln (klein)

Die rote Paprika in feine Streifen schneiden und die Kerne entfernen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft und gemahlenen Kreuzkümmel vermischen. Mit Salz würzen und beiseitestellen. In einer weiteren kleinen Schüssel Mayonnaise mit einer Prise Kurkuma verrühren und ebenfalls beiseitestellen.

Schritte 2/5

• 100 g Jasminreis
• 200 ml Wasser
• Salz

• Topf (klein, mit Deckel)

Jasminreis in einen kleinen Topf mit Wasser geben, mit Salz würzen und zum Kochen bringen. Dann Temperatur verringern und für ca. 15 min. abdecken oder bis der Reis gekocht ist. Warm halten.

Schritte 3/5

• ½ EL Pflanzenöl
• 6 Riesengarnelen

• Pfanne
• Pfannenwender

Pflanzenöl in eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Garnelen dazugeben und für ca. 3 min. anbraten oder bis sie gar sind. Mit Limetten-Kreuzkümmel Dressing beträufeln, den Topf vom Herd nehmen und zur Seite stellen.

Schritte 4/5

• 1 Beutel FRoSTA Gemüse Pfanne mit Kichererbsen und Cranberries
• 3 EL Vollmilch

FRoSTA Gemüse Pfanne und Milch in die Pfanne dazugeben und nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritte 5/5

• Koriander (zum Servieren)

Gemüse mit Reis, roter Paprika, Garnelen und Mayonnaise in einer Schüssel anrichten. Mit Koriander garnieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!