Herzhafte Linsensuppe

Schritte 1/6

• 100 g rote Linsen

• 1 Schüssel

Die Linsen mit 250ml lauwarmen Wasser in eine Schüssel geben und 15 Minuten quellen lassen.

Schritte 2/6

• 1 Tomate

• 1 Messer

In der Zwischenzeit die Tomate waschen und klein würfeln

Schritte 3/6

• 1 EL Ghee
• ½ TL Kreuzkümmelsamen
• 8 Blätter Curryblätter

• 1 Topf (groß)

Das Ghee in einem Topf erhitzen. Kreuzkümmel, Senfsamen und Curryblätter darin 5 Sekunden anbraten.

Schritte 4/6

• 1 Sieb (klein)

Die Linsen in ein Sieb abgießen, zu den Gewürzen geben und 10-15 Sekunden anbraten.

Schritte 5/6

• 1 TL fein gehackter Ingwer
• 2 EL Kokosraspeln
• 1 TL gelbes Khandwa
• 1 TL Zucker

500 ml heißes Wasser und die restlichen Zutaten, das Salz ausgenommen, unterrühren und die Linsen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe dickflüssig wird.

Schritte 6/6

• 1 EL grob gehacktes Koriandergrün

Die Suppe mit Salz abschmecken und mit Koriander garnieren