Name: Hausgemachtes Pflaumenmus
Yield: 10
Cuisine: International
Ingredients: 1.5 kg Pflaumen; 0.5 Zitrone; 250 g Gelierzucker 2:1; 1 TL gemahlener Zimt; 0.5 TL Vanillepaste

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Pflaumen entkernen und halbieren. Zitrone auspressen. Pflaumen, Zitronensaft, Zucker, Zimt und Vanillepaste in einen Topf geben und vermengen. Für ca. 1 Std. ruhen lassen.

Alles mit einem Pürierstab pürieren und anschließend unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen. Für ca. 5 Min. kochen lassen.

Zum Testen, einen Löffel Mus auf einen kalten Teller geben. Ähnelt sie einem Gelee, ist das Mus fertig. Fertiges Pflaumenmus mit einem Messbecher in heiße Einmachgläser füllen und gut verschließen. Das Mus hält sich mehrere Monate. Guten Appetit!

Hausgemachtes Pflaumenmus

Da im Rezept nicht erwähnt wird, welche Art von Gelierzucker verwendet werden soll, experimentierte ich ein wenig. Dabei habe ich herausgefunden, dass Gelierzucker 2:1 der beste ist, um eine Muskonsistenz zu erhalten.

Das als kleiner Tip.

Liebe Redaktion, ich bin noch recht neu im Portal und daher querbeet in den Portalen unterwegs. Gefreut hatte ich mich bei euch ein Video gefunden zuhaben zur Herstellung von Pflaumenmus. In der Hoffnung ein weniger aufwendige Methoden zu entdecken. Leider verbirgt sich hinter euerm Titel kein Mus sondern eine Marmelade. Ist irreführend und solltet Ihr der Richtigkeit halber anpassen.  Die Marmelade ist trotzdem lecker, aber halt kein Mus. :-) 
Eure Küchennudel Kathrin

Ich möchte fragen, welche Art von Pflaumen die Marmelade süß und sauer ist

Hausgemachtes Pflaumenmus

Zutaten

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Schritte 1/3

Schritte 2/3

Schritte 3/3

Guten Appetit!

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