Hausgemachtes Mandelmus

Name: Hausgemachtes Mandelmus
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 300 g blanchierte Mandeln; 0.25 TL Meersalz

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Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Hausgemachtes Mandelmus ist günstiger als gekauftes und kann je nach Geschmack angepasst werden. Für ein süßeres Mandelmus kannst du zum Beispiel Agavendicksaft oder Honig zugeben. Dieses Rezept funktioniert übrigens auch mit ungeschälten Mandeln – das Ergebnis wird ein dunkleres Mandelmus. Im Kühlschrank gelagert hält es sich 1 – 2 Monate.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

600 g

blanchierte Mandeln

½ TL

Meersalz

Utensilien

Backofen, Backblech, Zerkleinerer, Einmachglas

Nährwerte pro Portion

kcal1749

Fett162 g

Eiweiß57 g

Kohlenhydr.16 g

Schritte 1/2
- 600 g blanchierte Mandeln
- Backofen
- Backblech
Backofen auf 175°C vorheizen. Blanchierte Mandeln auf einem Backblech verteilen und ca. 7 - 10 Min. im Backofen rösten. Anschließend aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritte 2/2
- ½ TL Meersalz
- Zerkleinerer
- Einmachglas
Abgekühlte Mandeln in einen Zerkleinerer geben und ca. 10 Min. zu einer cremigen Masse verarbeiten. Mit Salz abschmecken und ca. 30 Sek. weiter mixen. Mandelmus in ein verschließbares Glas füllen und als Aufstrich oder zum Backen und Kochen verwenden.
Guten Appetit!

Hausgemachtes Mandelmus

Zutaten

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Schritte 1/2

Schritte 2/2

Guten Appetit!

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