Hausgemachtes geröstetes Blumenkohlpüree

Schritte 1/2

• ½ Kopf Blumenkohl
• 25 g Butter
• ¼ TL Koriandersaat
• ⅛ TL Muskat
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Kochlöffel
• feine Reibe
• großer Topf
• Messer

Blumenkohl in Röschen schneiden und klein schneiden. Butter in einen Topf über mittlerer Hitze geben und Blumenkohl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Koriandersaat und Muskat dazugeben und ca. 5 Min. anbraten.

Schritte 2/2

• 100 ml Sahne
• Petersilie zum Servieren

• Stabmixer

Mit Sahne ablöschen und ca. 5 - 10 Min. köcheln lassen. Mit einem Stabmixer pürieren und mit Petersilie garnieren und genießen.

Guten Appetit!