Hausgemachter Vanillepudding

Schritte 1/3

• 1½ Eigelb
• 35 g Puderzucker
• 15 g Stärke
• 50 ml Milch

• Randrührgerät mit Rührbesen
• große Schüssel

Eigelbe in eine Schüssel geben. Schrittweise Puderzucker dazugeben und gut miteinander verrühren. Stärke dazugeben und aufschlagen, bis eine helle Masse entsteht. Etwas Milch dazugeben und gut vermengen. Die Ei-Mischung beiseitestellen.

Schritte 2/3

• ½ Vanilleschote
• 200 ml Milch

• Schneidebrett
• großer Topf
• Messer
• Schneebesen

Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen. Einen Topf über mittlerer Hitze erwärmen. Milch, Vanillemark und Schote dazugeben und gut verrühren. Regelmäßig umrühren, damit die Milch nicht anbrennt.

Schritte 3/3

Sobald die Milch heiß ist, Ei-Mischung dazugeben und weiterrühren, bis der Pudding andickt. Anschließend vom Herd nehmen. Pur genießen oder zu weiteren Desserts servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!