Hausgemachte Sweet-Chili-Soße

Schritte 1/2

• 1 rote Chilischote
• 1 Zehe Knoblauch
• 50 ml Wasser
• 50 ml Reisessig
• 50 g Zucker

• Schneidebrett
• Pfanne
• Messer

Chilischote vom Strunk befreien und fein hacken. Knoblauchzehe fein hacken. Eine Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Wasser, Reisessig, Zucker und gehackte Chilischote dazugeben und verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Ca. 1 Min. kochen lassen.

Schritte 2/2

• 1 TL Stärke

• kleine Schüssel

Stärke mit gleichem Anteil Wasser verrühren. Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und vermengen. Stärke-Mischung dazugeben und unter regelmäßigem Rühren ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Ca. 2 - 3 Std. abkühlen lassen und genießen.

Guten Appetit!