Halloumi Stulle mit Curry-Dattel-Creme

Schritte 1/4

• 100 g entsteinte Datteln
• 400 g Frischkäse
• ½ Orange
• ½ TL gemahlener Koriander
• Salz
• Pfeffer

• Messer
• Schneidebrett
• feine Reibe
• Zerkleinerer

Datteln mit Orangensaft- und abrieb in der Küchenmaschine zu einer groben Paste mixen. Anschließend mit Frischkäse, Currypulver und gemahlenem Koriander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 2/4

• 600 g Halloumi
• Rapsöl (zum Anbraten)

• Pfanne
• Küchenpapier

Halloumi in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Halloumi-Scheiben von beiden Seiten für jeweils ca. 2 Min. gold-gelb braten.

Schritte 3/4

• 1 Kopf Radicchio
• ½ Orange
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel

Radicchio waschen und in grobe Stücke zupfen. Anschließend mit dem restlichen Orangensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.

Schritte 4/4

• 8 Scheiben Lieken Urkorn Bauernmild
• 15 g Minze

• Toaster

Die Lieken Urkorn Bauernmild Scheiben toasten. Minze waschen und zupfen. Je 2 Scheiben Brot mit dem Dattel-Curry Frischkäse bestreichen und eine Seite mit Minze belegen. Den Halloumi auflegen. Mit Radicchio abschließen und zusammenklappen.

Guten Appetit!