Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Feta-Dattel-Dip

Schritte 1/6

• 100 g KLUTH Datteln
• 1 Bio-Orange
• 4 EL Sesamöl
• 4 EL Sojasauce
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken

• Schneidebrett
• Schneidemesser
• feine Reibe
• Zitruspresse
• Schüssel (groß)

Für die Spieße Datteln grob schneiden. Orange heiß abspülen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Orange halbieren und den Saft auspressen. Datteln, Orangeschale und -saft mit Sesamöl und Sojasauce in einer großen Schüssel mischen. Marinade mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

Schritte 2/6

• 800 g Hähnchenbrustfilets

Fleisch trocken tupfen und in ca. 2 cm breite Würfel schneiden. Fleisch mit der Marinade mischen und abgedeckt mind. 4 Stunden, besser über Nacht, kühl ziehen lassen.

Schritte 3/6

• 1 Zucchini, ca 300 g
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 200 g Champignons

Gemüse waschen und putzen, Champignons putzen. Zucchini längs halbieren und in ca. 1–2 cm breite Stücke schneiden. Paprika in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.

Schritte 4/6

• Grillspieße

Das Fleisch aus Marinade nehmen und abtropfen lassen, dabei die überschüssige Marinade auffangen. Das vorbereitete Gemüse mit der aufgefangenen Marinade mischen und ebenfalls abtropfen lassen. Fleisch und Gemüse abwechselnd auf Grillspieße stecken und beiseite legen.

Schritte 5/6

• 2 Zehen Knoblauch
• 200 g Feta
• 300 g Joghurt
• 6 Zweige Petersilie
• 50 g KLUTH Datteln
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel (klein)
• Schneidebrett
• Messer
• feine Reibe

Für den Dip Knoblauch fein reiben. Feta zerbröseln und mit Knoblauch und Joghurt mischen. Petersilienblätter von den Stielen abzupfen und fein schneiden. Datteln in Ringe schneiden. Petersilie und Datteln unter den Dip mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 6/6

• gemischter Salat (optional)

• Grillpfanne (optional)

Die Spieße auf dem heißen Grillrost oder in einer heißen Grillpfanne bei mittlerer bis starker Hitze rundum 5–7 Minuten grillen. Mit Feta-Dattel-Dip und nach Belieben mit einem gemischten Blattsalat servieren.

Guten Appetit!