Hähnchen-Auberginen-Schmortopf mit dem Cookit

Schritte 1/4

• 4 Hühnerkeulen
• 2 Auberginen
• 1 Zwiebel
• 4 Zehen Knoblauch
• 1 rote Paprika

• Schneidebrett
• Messer

Knoblauch und Zwiebel schälen. Zwiebel vierteln. Paprika entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Aubergine ebenfalls in 2 cm große Stücke schneiden. Die Hähnchenkeulen teilen.

Schritte 2/4

• Pflanzenöl (zum Anbraten)

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser
• Cookit Küchenspatel

Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hineingeben. Deckel schließen und fein mixen (Universalmesser | Stufe 14 | 5 Sek.). Deckel entfernen, Universalmesser herausnehmen. Dann Zwiebel und Knoblauch herausnehmen und den Topf mit einem Tuch auswischen. Etwas Pflanzenöl in den Topf geben und erhitzen (ohne Werkzeug | Intervall 0 | 180°C | 4 Min.). Die Hähnchenteile im Topf mit Hilfe des Spatels nacheinander von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Schritte 3/4

• 20 ml Olivenöl
• 3 Lorbeerblätter
• 1 EL geräuchertes Paprikapulver
• 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
• 350 ml Hühnerbrühe
• 250 g passierte Tomaten
• 1 Limette
• 150 g Spinat
• 300 g Reis

• Cookit 3D-Rührer

Den 3D-Rührer und den Deckel einsetzen. Messbecher entfernen. Dann die Auberginenwürfel und das Olivenöl dazugeben und anbraten. (3D-Rührer | Intervall 2 | 180°C | 8 Min.). Dann die Paprikawürfel, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und ebenfalls mit anbraten (3D-Rührer | Intervall 2 | 180°C | 2 Min.). Jetzt die Gewürze einfüllen und wieder 1 Min. anbraten. Den 3D-Rührer entfernen. Jetzt die Brühe, Limettensaft und die Tomaten dazugeben. Dann Spinat, das Hähnchen und die Lorbeerblätter hinzufügen, den Deckel schließen, Messbecher einsetzen und für 30 Min. köcheln lassen (Intervall 0 | 120°C | 30 Min.). Währenddessen den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritte 4/4

Mit Reis und Limettenspalten servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!