Hähnchen Alfredo mit Vollkornpenne

Schritte 1/4

• 133⅓ g Hähnchenbrust
• ⅓ Zwiebel
• 133⅓ g Champignons
• ⅛ Stange Lauch

• Schneidebrett
• Messer

Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Champignons putzen und vierteln. Lauch waschen und in Streifen schneiden.

Schritte 2/4

• ⅓ EL Olivenöl
• Pfeffer
• Salz

• Gummispatel
• großer Topf

Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hähnchenbruststreifen dazugeben und ca. 3 - 5 Min. anbraten. Zwiebel, Lauch und Champignons dazugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Schritte 3/4

• 83⅓ ml Hühnerbrühe
• ⅓ l Sahne
• 166⅔ g Vollkornpenne
• 133⅓ ml Wasser

Hühnerbrühe, Sahne, Vollkornpenne und Wasser dazugeben und ca. 12 - 15 Min. köcheln lassen, oder bis die Penne al dente sind.

Schritte 4/4

• 1 Tomaten
• 5 g Petersilie
• 33⅓ g Parmesan
• Parmesan zum Garnieren
• Petersilie zum Garnieren

• Schneidebrett
• Messer
• Reibe

In der Zwischenzeit Tomaten waschen und würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Parmesan reiben. Sobald die Penne al dente sind, den Topf vom Herd nehmen und Parmesan und Petersilie unterrühren. In Servierschüsseln anrichten und mit Tomatenwürfeln, Parmesan und Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Guten Appetit!