Hack-Gemüse-Quiche aus dem Cookit

Schritte 1/11

• 200 g Mehl
• 100 g Butter (kalt)
• ½ TL Salz
• 1 EL Wasser
• 1 Ei

• Bosch Cookit
• Backofen

Mürbeteig nach Rezept aus der HCA Mürbeteig, salzig herstellen. Den Anweisungen folgen.

Schritte 2/11

• Auflaufform

Den Teig einmal von Hand kneten und flach in einer Quicheform verteilen. Dabei den Rand ca 2cm hochziehen. In den Kühlschrank tun

Schritte 3/11

• 50 g Bärlauch
• 1 Stange Lauch

• Cookit Universalmesser
• Schüssel

Lauch waschen, in 2cm lange Stücke schneiden. In den Topf tun, Bärlauch dazutun. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser I Stufe 15 I 20 Sek.). Lauchmischung in eine separate Schüssel tun.

Schritte 4/11

• 3 Karotten

Karotten schälen, in den Cookit geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und in ca. 2cm lange Stücke schneiden (Universalmesser I Stufe 17 I 7 Sek.). Die Karotten zum Lauch geben.

Schritte 5/11

• 1 Zwiebel
• 3 Zehen Knoblauch

Zwiebel schälen, vierteln, Knoblauch schälen, alles in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser I Stufe 18 I 5 Sek.). In eine separate Schüssel tun. Universalmesser entfernen. Topf auswaschen und abtrocknen.

Schritte 6/11

• 30 ml Öl (zum Anbraten)
• 400 g Hackfleisch
• 1 TL Tomatenmark
• 1 TL Oregano
• Salz (zum Bestäuben)
• Pfeffer (zum Bestäuben)
• 100 ml Gemüsebrühe

• Cookit Küchenspatel

Öl einwiegen. Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl erhitzen (ohne Werkzeug I 200 °C I 3 Min.). Nach 3 Min das Hackfleisch und die Zwiebeln dazu tun und mit offenem Deckel anbraten, dabei Immer wieder mit dem Cookit-Küchenspatel das Hackfleisch mischen. Nach weiteren 3 Min Karotten/Lauchgemisch dazugeben und weiter braten mit geschlossenem Deckel. Immer wieder durchrühren. Backofen vorheizen auf 200 Grad. Nach ca 6 Min Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren.

Schritte 7/11

• 75 g geriebener Goudakäse

Nach ca. 6 Min mit Gemüsebrühe ablöschen. 75 g gerieben Käse von Hand unterrühren und in die Quicheform tun. Topf waschen und abtrocknen

Schritte 8/11

• 2 Eier
• 200 g Crème fraîche
• 100 ml Milch

• Cookit Zwillings-Rührbesen

Zwillings-Rührbesen einsetzen. Eier, Creme Fraiche und Milch einwiegen und verrühren (Zwillings-Rührbesen I Stufe 7 I 10 Sek.).

Schritte 9/11

Soße über die Hackmasse gießen

Schritte 10/11

• 100 g geriebener Goudakäse

100g geriebenen Goudakäse über die Quiche geben

Schritte 11/11

30Min bei 200g Ober-Unterhitze backen.

Guten Appetit!