Glutenfreie Cream Cheese Pancakes

Name: Glutenfreie Cream Cheese Pancakes
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 120 g Mandelmehl; 1 TL gemahlener Zimt; 1 TL Backpulver; 6 Eier; 1 Eiweiß; 1 EL Ahornsirup; 170 g fettarmer Frischkäse

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Bastian

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„Das Rezept ist besonders für athletische, ernährungsbewusste Personen gedacht. Das Rezept ist fettarm und hat im Verhältnis zu normalen Pancakes ziemlich gute Nährwerte. Als Topping kann man hier Alles verwenden was einem so vorschwebt. Marmelade, Schokoladencreme, Schinken und Harzer Käse. Leben Sie sich aus.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

5 Min.

Ruhezeit

5 Min.

Zutaten

2Portionen

80 g

Mandelmehl

⅔ TL

gemahlener Zimt

⅔ TL

Backpulver

Eier

⅔

Eiweiß

⅔ EL

Ahornsirup

113⅓ g

fettarmer Frischkäse

Utensilien

2 Schüsseln, Rührbesen, Schneebesen, Küchenmaschine mit Schneebesen, Pfanne, Pfannenwender

Schritte 1/5
- 80 g Mandelmehl
- ⅔ TL gemahlener Zimt
- ⅔ TL Backpulver
- Schüssel
- Rührbesen
Alle trockenen Zutaten werden in eine Schüssel gegeben und vermengt.
Schritte 2/5
- 4 Eier
- ⅔ Eiweiß
- ⅔ EL Ahornsirup
- 113⅓ g fettarmer Frischkäse
- Schüssel
- Schneebesen
Alle nasen Zutaten werden in einer weiteren Schüssel zusammengerührt.
Schritte 3/5
- Küchenmaschine mit Schneebesen
Jetzt werden beide Schüsselinhalte zu einer cremigen Masse verrührt. Wenn Sie einen Mixer verwenden, schalten Sie den Puls auf niedrig. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zusammenfalten. Lassen Sie den Teig ca. 5 Minuten in der Schüssel ruhen.
Schritte 4/5
- Pfanne
- Pfannenwender
Jetzt geht es ans braten. Stellen Sie eine Antihaft-Pfanne auf mittlere Hitze. Nach dem Erhitzen leicht mit Avocadoöl einsprühen. Etwa eine Tasse Teig in die Mitte der Pfanne geben. Lassen Sie es etwa 1 - 3 Minuten lang einwirken oder bis Sie kleine Blasen sehen. Den Pfannkuchen umdrehen und weitere 45 Sekunden bis 1 Minute kochen lassen. Wiederholen bis Sie keinen Teig mehr haben. Pro-Tipp: Versuchen Sie den Pfannkuchen ohne Pfannenwender zu wenden.
Schritte 5/5
Genießen 🍯
Guten Appetit!