Glühwein-Likör

Schritte 1/3

• 2 Orange
• 1 Vanilleschote

• Messer
• Schneidebrett

Orange heiß abwaschen, halbieren und eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Aus der anderen Hälfte den Saft auspressen und sieben. Mark der Vanilleschote auskratzen.

Schritte 2/3

• 4 Nelken
• 2 Sternanis
• 4 Kardamomkapseln
• 6 Pimentkörner
• 2 Zimtstange
• 600 ml Traubensaft
• 200 g Diamant Grümmel Kandis

• Mörser und Stößel
• Topf

Nelken, Sternanis, Kardamom und Piment im Mörser leicht anstoßen und zusammen mit der Zimtstange bei mittlerer Hitze im Topf leicht anrösten, bis es anfängt zu duften. Mit Traubensaft ablöschen, Vanilleschote und -mark, Orangenscheiben und Diamant Grümmel Kandis dazugeben und bei niedriger Hitze mit Deckel ca. 10–15 Min. ziehen lassen. Dann vollständig abkühlen lassen.

Schritte 3/3

• 2 EL Zitronensaft
• 500 ml trockener Rotwein
• 300 ml weißer Rum

• Flasche

Orangensaft, Zitronensaft, Rotwein und Rum unterrühren, in ein großes, verschließbares Gefäß füllen und ca. 1 Woche ziehen lassen. Dann durch ein Sieb gießen, um die Gewürze zu entfernen und den Likör in eine Flasche füllen und verschließen.

Prost!