Glasierter Lachs mit Frühlingsgemüse

Schritte 1/4

• 1 Brokkoli
• 100 g Zuckerschoten

• 1 Topf
• Messer
• Schneidebrett
• Picnic App

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Einen Topf mit Wasser für den Brokkoli und die Zuckerschoten zum Kochen bringen. Von den Brokkoli jeweils 1 cm vom Boden abschneiden und den Rest in lange Stiele schneiden. Die Enden von den Zuckerschoten entfernen. Den Brokkoli und die Zuckerschoten 2 Min. lang kochen, abgießen und sofort unter kaltem Wasser abspülen.

Schritte 2/4

• 1½ Lachsfilets
• 4 EL Sojasauce
• ½ Limette
• 1 EL Zucker

• Auflaufform
• Schüssel (klein)

Die Lachsfilets auf einer gefetteten Auflaufform verteilen. In einer kleinen Schüssel Sojasoße mit Limettensaft und Zucker vermischen. Das Lachsfilet mit der Marinade bestreichen und die restliche Marinade beiseite stellen.

Schritte 3/4

• Pfeffer
• Salz

Den Brokkoli und die Zuckerschoten zwischen die Lachsfilets in die Auflaufform legen und mit Pfeffer und Salz bestreuen. Die Auflaufform für 15-20 Min. in den Ofen schieben oder bis die Lachsfilets und das Gemüse gar sind.

Schritte 4/4

• Salz
• Pfeffer

• 1 Topf

In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Reis nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Die restliche Marinade über den Lachs und das Gemüse gießen und mit etwas Pfeffer würzen. Mit dem Reis servieren.

Guten Appetit!