Geröstete Tomatensuppe im Cookit

Schritte 1/7

• 400 g Tomaten
• 1 rote Spitzpaprika
• 2 Zehen Knoblauch
• ⅔ Zwiebel
• 1⅓ EL Olivenöl

• Bosch Cookit
• Auflaufform

Die Zutaten vorbereiten. Tomaten, Paprika und Knoblauch waschen. Paprika entkernen und in große Stücke teilen. Zwiebel schälen und halbieren. Alles in eine Auflaufform geben und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Schritte 2/7

• Backofen

Bei 250 Grad Ober-Unterhitze ca. 30-45 Minuten rösten, bis das Gemüse eine schöne Röstfarbe hat.

Schritte 3/7

• Cookit Universalmesser

Das Universalmesser in den Cookit einsetzen. Das geröstete Gemüse in den Cookit füllen. Den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und bei 90 Grad ca. 2 Minuten auf Stufe 8 zerkleinern, bis alles fein ist (Universalmesser| Stufe 8 | 90°C | 2 Min.).

Schritte 4/7

• 166⅔ ml Gemüsebrühe
• 233⅓ g passierte Tomaten
• ⅓ EL Pfeffer
• ⅓ EL Salz
• ⅛ EL Zucker

Tomatenpassata, Gemüsebrühe, Zucker, Salz und Pfeffer dazu geben. Die Temperatur auf 95 Grad erhöhen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
 (Universalmesser | Stufe 8 | 95°C | 10:00 Min)

Schritte 5/7

• 66⅔ g Crème fraîche

Creme Fraiche dazu geben und nochmal 5 Minuten köcheln lassen.
 (Universalmesser | Stufe 8 | 95°C | 10:00 Min)

Schritte 6/7

• Basilikum (zum Servieren)

Abschmecken und bei Bedarf nochmal nachwürzen. Frischen Basilikum dazu geben, alles noch einmal kurz verrühren 
(Universalmesser | Stufe 8 | 95°C | 2 Min.).

Schritte 7/7

• 66⅔ g Crème fraîche

Mit einem Klecks Creme Fraiche und etwas geröstetem Brot servieren und genießen!

Guten Appetit!