Gemüse-Garnelen-Bowl mit Saté-Sauce aus dem Cookit

Schritte 1/6

• 125 g Garnelen (geschält und entdarmt)
• ½ Zehe Knoblauch
• 15 ml Olivenöl
• ½ TL Sambal Oelek
• ⅛ TL Agavendicksaft

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser

Die Garnelen in einer Schüssel auf dem Cookit abwiegen und beiseite stellen. Das Universalmesser einsetzen, den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und Olivenöl, Knoblauch, Sambal Oelek und Salz im Cookit vermengen (Universalmesser | Stufe 15 | 20 Sek.). Anschließend zu den Garnelen in die seperate Schüssel geben und gut vermengen. Topf ausspülen.

Schritte 2/6

• ¾ l Wasser (lauwarm)
• ½ EL Gemüsebrühe-Konzentrat
• 100 g brauner Reis
• ½ rote Paprika
• 1 Karotten
• ½ Zucchini
• 2 Eier

• Cookit Dampfgareinsatz
• Cookit Dampfgaraufsatz
• Schneidebrett
• Messer

Eier waschen und Karotten in 1 cm dicke Scheiben. Zucchini längs halbieren und ebenfalls in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wasser und Gemüsepaste in den Topf geben, den Dampfgareinsatz einhängen, Reis einwiegen und gewürfelte Paprika darauf verteilen. Dampfgaraufsatz aufsetzen, Karotten und Zucchini darin verteilen, Zwischenboden aufsetzen, marinierte Shrimps und Eier drauf legen, verschließen und garen (Automatikprogramm Dampfgaren | 22 Min.).

Schritte 3/6

• 150 g Süßkartoffeln

• Backblech
• Backofen

In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Süßkartoffeln in 2x2 cm Stücke würfeln. Auf ein Blech oder in eine Auflaufform legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und für ca. 20 Min. in den vorgeheizten Backofen schieben.

Schritte 4/6

• Schüssel

Dampfgaraufsatz absetzen, Gareinsatz rausheben. Eier abschrecken. Topf leeren, die Garflüssigkeit auffangen und beiseite stellen! Mixtopf kalt ausspülen.

Schritte 5/6

• Variation an Gemüse
• 10 g Ingwer (in Scheiben geschnitten)
• 65 g gesalzene geröstete Erdnüsse
• 1 Zehen Knoblauch
• 175 ml Kokosmilch
• 7½ g Currypaste
• 12½ ml Zitronensaft
• 7½ g Agavendicksaft
• ¼ TL Salz

• 4 Schüsseln

Knoblauch, geschälte Ingwerscheiben und Erdnüsse in den Mixtopf geben, den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.). Kokosmilch, 150 ml der Garflüssigkeit, Zitronensaft, Currypaste, Salz und Agavendicksaft dazu geben und aufkochen (Universalmesser | Stufe 3 | 95°C | 4 Min.).

Schritte 6/6

Währenddessen die Eier schälen und halbieren und 4 Bowls mit Paprikareis, Karotten, Zucchini, Süßkartoffeln, Eiern und weiterem Gemüse nach Belieben anrichten. Saté-Sauce bei geschlossoenem Deckel pürieren (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) und Bowl mit Saté-Sauce garnieren.

Guten Appetit!