Gegrillte Pfirsiche mit Joghurt-Holunderblüten-Eis, karamellisierten Pistazien und nutella®

Schritte 1/5

• 150 g griechischer Joghurt
• 26⅔ g Agavendicksaft
• 16⅔ g Holunderblütensirup

• Schüssel
• Gummispatel
• Backpapier
• Kastenform

Am Vortag die Eismasse zubereiten. Den Joghurt mit Agavendicksaft und Holunderblütensirup in einer Schüssel verrühren. Anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und durchfrieren lassen.

Schritte 2/5

• 25 g Pistazien
• 18⅓ g Zucker

• Pfanne
• Gummispatel

Die Pistazien mit dem Zucker in der Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze karamellisieren, bis der Zucker geschmolzen und goldbraun ist. Die karamellisierten Nüsse zum Abkühlen auf ein Backpapier geben.

Schritte 3/5

• Schüssel
• Standmixer

Einen Behälter für das Eis zum Kühlen in den Gefrierschrank stellen. Das Joghurteis aus dem Gefrierschrank nehmen und in grobe Stücke brechen. Das Eis im Standmixer mixen, bis es cremig ist. In den vorgekühlten Behälter füllen und nochmal ca. 3 Std. einfrieren.

Schritte 4/5

• 2 Pfirsiche

• Schneidebrett
• Messer
• Grillpfanne

Die Pfirsiche halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach unten 5 Min. grillen oder in der Grillpfanne braten.

Schritte 5/5

• 20 g nutella®

Die Pfirsiche mit dem Joghurt-Holunderblüten-Eis anrichten und mit nutella® und Pistazien garnieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!