Gefüllte Champignons

Schritte 1/4

• 1 Schalotte
• 150 g Schafskäse
• ½ TL Paprikapulver
• ¼ TL Chiliflocken
• ½ EL Pflanzenöl
• 2 Frühlingszwiebeln

• Schneidebrett
• Backofen
• kleine Schüssel
• Messer

Backofen auf 180°C vorheizen. Schalotten fein würfeln und Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Schafskäse, Paprikapulver, Chiliflocken, Pflanzenöl und Frühlingszwiebeln in einer kleinen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 2/4

• 150 g Spinat
• ½ TL Muskatnuss
• Pflanzenöl

• große Pfanne
• Kochlöffel
• feine Reibe

Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Schalotte ca. 1 – 2 Min. dünsten. Anschließend Spinat hinzugeben und ca. 1 – 2 Min. kochen, bis er zusammengefallen ist. Muskatnuss in die Pfanne reiben und sorgfältig umrühren. Pfanne vom herd nehmen.

Schritte 3/4

• 500 g Champignons

• Löffel

Vorsichtig die Pilzstiele von den Pilzhüten trennen. Anschließend das Innere des Huts mit einem Löffel entfernen, um Platz für die Käse- und Spinatmischung zu schaffen.

Schritte 4/4

• Backofen
• ofenfeste Bratpfanne

Pilzhüte mit Spinat- bzw. Käsemischung füllen und in eine ofenfeste Pfanne oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12 – 15 Min. backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Guten Appetit!

Guten Appetit!