Gedämpfte Semmelknödel mit Pilzrahmsoße aus dem Cookit

Gedämpfte Semmelknödel mit Pilzrahmsoße aus dem Cookit

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Angela

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„Die perfekte Möglichkeit altes Brot zu verarbeiten. Die frische Petersilie gibt den gewissen Frischekick!--- Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
60 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
45 Min.

Zutaten

6Portionen
3
Zwiebeln
20 g
Butter
400 ml
Milch
2
Eier
2 TL
Petersilie
7
Brötchen
3 EL
Speisestärke
1
Zwiebel
300 g
Champignons
100 ml
Gemüsebrühe
Sahne
2 EL
Petersilie
½ TL
Muskatnuss
Salz (zum Bestäuben)
Pfeffer (zum Bestäuben)
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Messer, Schneidebrett, Cookit 3D-Rührer, Dampfgareinsatz, Pfanne

  • Schritte 1/11

    Die Zwiebeln schälen und halbieren. Das Universalmesser einsetzen. Beides in den Cookit geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.).
    • 3 Zwiebeln
    • Bosch Cookit
    • Cookit Universalmesser

    Die Zwiebeln schälen und halbieren. Das Universalmesser einsetzen. Beides in den Cookit geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.).

  • Schritte 2/11

    Butter zugeben und die Zwiebeln etwas anschwitzen (Universalmesser | Stufe 5 | 100°C | 5 Min.).
    • 20 g Butter

    Butter zugeben und die Zwiebeln etwas anschwitzen (Universalmesser | Stufe 5 | 100°C | 5 Min.).

  • Schritte 3/11

    Nun die Milch und die Eier hinzugeben. Mit etwas Salz, Pfeffer und Petersilie würzen, Deckel schließen und zu einer glatten Masse verrühren (Universalmesser | Stufe 8 | 60°C | 1 Min.).
    • 400 ml Milch
    • 2 Eier
    • 2 TL Petersilie
    • Salz (zum Bestäuben)
    • Pfeffer (zum Bestäuben)

    Nun die Milch und die Eier hinzugeben. Mit etwas Salz, Pfeffer und Petersilie würzen, Deckel schließen und zu einer glatten Masse verrühren (Universalmesser | Stufe 8 | 60°C | 1 Min.).

  • Schritte 4/11

    Das Universalmesser vorsichtig entnehmen und die Flüssigkeit beiseite stellen. Das alte Brot in ca. 2cm große Würfel schneiden.
    • 7 Brötchen

    Das Universalmesser vorsichtig entnehmen und die Flüssigkeit beiseite stellen. Das alte Brot in ca. 2cm große Würfel schneiden.

  • Schritte 5/11

    Den 3D-Rührer in den Cookit einsetzen und das Brot hinzugeben. Die Speisestärke über das Brot streuen. Nun das warme Milchgemisch zugeben und alles gut vermengen (3D-Rührer | Stufe 5 | 3 Min.). Die Masse für ca. eine halbe Stunde durchziehen lassen.
    • 3 EL Speisestärke

    Den 3D-Rührer in den Cookit einsetzen und das Brot hinzugeben. Die Speisestärke über das Brot streuen. Nun das warme Milchgemisch zugeben und alles gut vermengen (3D-Rührer | Stufe 5 | 3 Min.). Die Masse für ca. eine halbe Stunde durchziehen lassen.

  • Schritte 6/11

    Derweil Zwiebeln in kleine Würfel und Champignons in Scheiben schneiden.
    • 300 g Champignons
    • Messer
    • Schneidebrett

    Derweil Zwiebeln in kleine Würfel und Champignons in Scheiben schneiden.

  • Schritte 7/11

    Den Knödelteig nochmals verrühren (3D-Rührer | Stufe 5 | 1 Min.). Nun den 3D-Rührer entnehmen und Klöße aus dem Teig formen.
    • Cookit 3D-Rührer

    Den Knödelteig nochmals verrühren (3D-Rührer | Stufe 5 | 1 Min.). Nun den 3D-Rührer entnehmen und Klöße aus dem Teig formen.

  • Schritte 8/11

    Den Cookit reinigen und bis zur Dampfmarkierung mit Wasser befüllen. Den Dampfgarprozess starten und die Semmelknödel für 20 Min. gar dämpfen.
    • Dampfgareinsatz

    Den Cookit reinigen und bis zur Dampfmarkierung mit Wasser befüllen. Den Dampfgarprozess starten und die Semmelknödel für 20 Min. gar dämpfen.

  • Schritte 9/11

    Das Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln kurz anschwitzen. Dann die Pilze zugeben und ca. 5 Min anbraten.
    • Pfanne

    Das Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln kurz anschwitzen. Dann die Pilze zugeben und ca. 5 Min anbraten.

  • Schritte 10/11

    Nun mit der Hafer Cuisine ablöschen. Die Gemüsebrühe und Hafermilch zugeben und kurz köcheln lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss noch etwas frische Petersilie dazugeben.
    • 100 ml Gemüsebrühe
    • Sahne
    • 2 EL Petersilie
    • ½ TL Muskatnuss
    • Salz (zum Bestäuben)
    • Pfeffer (zum Bestäuben)

    Nun mit der Hafer Cuisine ablöschen. Die Gemüsebrühe und Hafermilch zugeben und kurz köcheln lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss noch etwas frische Petersilie dazugeben.

  • Schritte 11/11

    Nun alles anrichten und genießen!

    Nun alles anrichten und genießen!

  • Guten Appetit!

    Gedämpfte Semmelknödel mit Pilzrahmsoße aus dem Cookit

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