Die besten Artischocken aus dem Ofen

Die besten Artischocken aus dem Ofen

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Julie Myers

Julie Myers

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„Wie kann man am besten Artischocken zubereiten? Na klar, im Ofen! Dieses Artischocken Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Besonders schmackhaft wird die Zubereitung, wenn man die Zutaten im Backofen in ihrem eigenen Saft schmort. So ist es besser, als wenn man sie in Wasser zubereitet. Diese italienisch-inspirierte Zubereitung holt den maximalen Geschmack heraus und wird beim nächsten Dinner garantiert alle beeindrucken!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
60 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
2
Artischocken
4 Zehen
Knoblauch
120 ml
Olivenöl
120 ml
Weißwein
¾ EL
getrockneter Oregano
1 TL
Chiliflocken
Salz
Pfeffer

Utensilien

Backofen, Schneidebrett, Messer, Auflaufform, Messbecher (groß), Schneebesen, Aluminiumfolie

Nährwerte pro Portion

kcal630
Fett57 g
Eiweiß6 g
Kohlenhydr.22 g

  • Schritte 1/3

    Für die Artischocken den Backofen auf 260°C vorheizen. Stiel und das obere Drittel abschneiden. Die Blätter leicht auseinander ziehen, um sie leicht zu öffnen. Knoblauch schälen und zerdrücken. Artischocken in eine große Backform legen.
    • 2 Artischocken
    • 4 Zehen Knoblauch
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Auflaufform

    Für die Artischocken den Backofen auf 260°C vorheizen. Stiel und das obere Drittel abschneiden. Die Blätter leicht auseinander ziehen, um sie leicht zu öffnen. Knoblauch schälen und zerdrücken. Artischocken in eine große Backform legen.

  • Schritte 2/3

    Olivenöl, Weißwein, Oregano, Chiliflocken und zerdrückten Knoblauch in einem großen Messbecher vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung über die Artischocken gießen und darauf achten, dass sie sich zwischen den Artischockenblättern verteilt. Mit Aluminiumfolie abdecken und ca. 45 Min. bei 260°C backen.
    • 120 ml Olivenöl
    • 120 ml Weißwein
    • ¾ EL getrockneter Oregano
    • 1 TL Chiliflocken
    • Salz
    • Pfeffer
    • Messbecher (groß)
    • Schneebesen
    • Aluminiumfolie

    Olivenöl, Weißwein, Oregano, Chiliflocken und zerdrückten Knoblauch in einem großen Messbecher vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung über die Artischocken gießen und darauf achten, dass sie sich zwischen den Artischockenblättern verteilt. Mit Aluminiumfolie abdecken und ca. 45 Min. bei 260°C backen.

  • Schritte 3/3

    Aluminiumfolie entfernen und ca. 10–15 Min. weiterbacken, oder bis die Artischocken geröstet ist. Dabei regelmäßig mit eigenem Saft übergießen. Leicht abkühlen lassen und mit Saft aus der Bratform servieren.

    Aluminiumfolie entfernen und ca. 10–15 Min. weiterbacken, oder bis die Artischocken geröstet ist. Dabei regelmäßig mit eigenem Saft übergießen. Leicht abkühlen lassen und mit Saft aus der Bratform servieren.

  • Guten Appetit!

    Die besten Artischocken aus dem Ofen
FAQ

Schneide oder breche zunächst den Stiel der Artischocke ab. Entferne danach die harten äußeren Blätter. Schneide schließlich das obere Drittel der Artischocke mit einem scharfen Messer ab. Die Schnittstellen mit Zitronensaft einreiben, damit sie nicht braun werden.

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