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Hausgemachte Garam Masala Gewürzmischung
7 Bewertungen
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„Garam Masala ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in der indischen und südasiatischen Küche. Der Name der traditionellen Gewürzmischung gibt bereits einige Hinweise: "garam" bedeutet "scharf", während "masala" ein Sammelbegriff für verschiedene Gewürzmischungen ist. Die Zusammensetzung kann je nach Region und Familienrezept variieren. Es gibt also nicht das eine richtige Garam Masala Rezept, sondern viele verschiedene Varianten. Manchmal schmecken sie süßer, manchmal schärfer. Sieh dir oben unser Videorezept an, um es selber machen zu können.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
10 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
4 EL
Koriandersamen
4
Nelken
10
Kardamomkapseln
2 TL
geräuchertes Paprikapulver
2 EL
gemahlener Zimt4 EL
PfefferUtensilien
Mörser und Stößel
Nährwerte pro Portion
kcal152
Fett6 g
Eiweiß6 g
Kohlenhydr.18 g
Schritte 1/2
- 4 EL Koriandersamen
- 4 Nelken
- 10 Kardamomkapseln
- Mörser und Stößel
Für unser Garam Masala Rezept zuerst Koriandersaat, Nelken und Kardamomkapseln in einen Mörser geben und fein mahlen.
Schritte 2/2
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 EL gemahlener Zimt
- 4 EL Pfeffer
- 2 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL gemahlene Kurkuma
Geräuchertes Paprikapulver, Zimt, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben und erneut fein mahlen. Für indische Rezepte verwenden.
Guten Appetit!
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