Frittiertes Hähnchen

Schritte 1/5

• ⅔ EL Knoblauchpulver
• ⅔ EL Zwiebelpulver
• ⅔ EL Salz
• ⅓ EL Pfeffer
• ⅔ EL Paprikapulver

• Backofen
• kleine Schüssel

Ofen auf 200°C vorheizen. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer kleinen Schüssel vermengen.

Schritte 2/5

• 2⅔ Hähnchenschenkel

• Schneidebrett
• Messer

Hähnchenschenkel vorsichtig am Gelenk trennen. Gewürzmischung großzügig in das Hähnchen einreiben. Überschüssige Gewürzmischung beiseitestellen.

Schritte 3/5

• 1⅓ Eier
• 20 ml Wasser
• ⅔ EL Tabasco
• 66⅔ g Mehl
• ⅓ EL Backpulver
• Salz

• 2 große Schüsseln
• Schneebesen

Eier, Wasser und Tabasco in einer großen Schüssel vermengen. Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und überschüssige Gewürzmischung in einer zweiten großen Schüssel vermengen.

Schritte 4/5

• Kochzange

Hähnchen durch die Eiermischung ziehen und überschüssige Flüssigkeit abfließen lassen. In Mehl wenden bis eine dicke, gleichmäßige Panade entsteht. Falls die Panade nicht dick genug ist diesen Schritt bei Bedarf wiederholen.

Schritte 5/5

• Pflanzenöl zum Frittieren

• Backblech
• Backpapier
• großer Topf

Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen. Stiel eines Holzlöffels in das Öl halten: wenn die richtige Temperatur erreicht ist, steigen Bläschen auf. Hähnchen portionsweise ca. 3 - 5 Min. frittieren bis es braun und knusprig ist. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 200°C ca. 10 - 15 Min. backen. Mit Zitronenspalten und Dips genießen.

Guten Appetit!