Name: Einfacher Cheesecake ohne Backen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Frischkäse; 100 g Butterkekse; 3 EL ungesalzene Butter (geschmolzen); 150 g Naturjoghurt 3,8%; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Vanilleextrakt; 60 g Puderzucker; 8 g Sahnesteif; Salz

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geschmolzen

Butterkekse in einen Standmixer geben und zu feinem Pulver verarbeiten. In eine Schüssel füllen und gründlich mit Butter und Salz vermengen. Mischung fest in eine eingefettete Kastenform mit entnehmbaren Boden drücken.

Frischkäse, Puderzucker, Sahnesteif, Salz, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Joghurt in den Standmixer geben. Mixen, bis eine sehr geschmeidige Masse entsteht.

Crememischung in die Kastenform über den Keksboden geben. Form leicht auf die Arbeitsfläche schlagen, um eine ebenmäßige Oberfläche zu schaffen und Luftbläschen zu entfernen. Abdecken und für mind. 4 Std. in den Kühlschrank stellen. In mundgerechte Stücke schneiden, servieren und genießen!

Einfacher Cheesecake ohne Backen

Hat leider gar nicht geklappt. Der Boden war viel zu dünn (laut der Menge aus dem Rezept) und ich hab die Creme leider nicht fest bekommen. Habe nachdem es nicht ausgehärtet ist (nach 12h im Kühlschrank) die Mischung nochmal genommen und erneut Sahnesteif reingemischt. War zwar fester als vorher, aber immer noch semi-flüssig. Werde ich nicht nochmal versuchen.

Tolles Rezept :) werd ich sicher wieder und wieder machen ☺️

Klang gut, war aber leider nichts. Ich habe das doppelte Rezept für eine Springform gemacht. Das Zerkleinern der Butterkekse war sehr mühsam (kein Zwilling, aber hochwertig) und der Boden war so dünn, dass ich ihn auch hätte weglassen können. Die Creme war vom Geschmack her gut, wurde allerdings nicht steif. Ich habe keine Magerprodukte verwendet und es stand über Nacht im Kühlschrank.

Einfacher Cheesecake ohne Backen

Zutaten

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Schritte 1/3

Schritte 2/3

Schritte 3/3

Guten Appetit!

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