Eiersalat mit Hüttenkäse und Cashewkernen

Schritte 1/3

• 5 Eier

• Topf
• Schneidebrett
• Schneidemesser

Die Eier in einem Topf 10 Minuten hart kochen, anschließend abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritte 2/3

• 40 g KLUTH Cashewkerne
• ½ Bündel Schnittlauch

• beschichtete Pfanne (klein)

Cashewkerne grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

Schritte 3/3

• 300 g Hüttenkäse
• 1 EL Skyr
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel

Hüttenkäse mit Eiern, Cashewkernen und Schnittlauch in einer Schüssel vermengen. Einen Esslöffel Skyr unterrühren und den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf frischem Brot oder als Dip servieren.

Guten Appetit!