Double Chocolate Cookies

Schritte 1/3

• 100 g Dr. Oetker Chocolate Chunks Vollmilch

• Backblech
• Topf
• hitzebeständige Schüssel

Die Hälfte der Chocolate Chunks bei niedriger Hitze über einem Wasserbad schmelzen und die andere Hälfte der Schokolade zur Dekoration beiseitestellen. Den Backofen auf 180° C Ober / Unterhitze oder 160° C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritte 2/3

• 1 TL Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt
• 1 TL Dr. Oetker Original Backin
• 25 g Dr. Oetker Kakao
• 100 g Dr. Oetker Chocolate Chunks Vollmilch
• 150 g Butter (weich)
• 150 g Rohrzucker
• 100 g Zucker
• Salz
• 200 g Mehl

• Schüssel (groß)
• Handrührgerät mit Knethaken
• Gummispatel

Für den Teig die Butter mit braunem Zucker, Zucker, Vanille-Extrakt und einer Prise Salz mit einem Mixer zu einem glatten Teig rühren. Die Eier unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver vermengen und kurz unterrühren. Zuletzt die geschmolzene Schokolade und die restlichen Chocolate Chunks unterheben.

Schritte 3/3

Mit einem Teelöffel etwa walnussgroße Teigstücke portionieren und mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Cookies jeweils mit ein paar Chocolate Chunks dekorieren und für 8 – 10 Min. auf mittlerer Schiene backen. Die Cookies aus dem Ofen nehmen, sobald der Rand gebacken ist – so bleiben sie in der Mitte schön saftig. Nach dem Backen ca. 5 Min. abkühlen lassen und dann auf einen Rost umsetzen.

Guten Appetit!